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节能好用的板鸭烘干设备

节能好用的板鸭烘干设备

更新时间:2019-12-30

简要描述:

pk10记录节能好用的板鸭烘干设备生产环境卫生,无传统烘干方法所产生的烟气、废渣等,烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。

节能好用的板鸭烘干设备

传统板鸭的加工季节是从秋分至大寒,其中从立冬至大寒是制造板鸭的时节,此乃受季节温度的关系而影响鸭只之肥育及制造时之质量。板鸭的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外,更主要取决于板鸭的烘干工艺。板鸭烘干过程不仅要去除水分,还会影响板鸭的色、味、形等感官指标。

 

  腊鸭的耐高温能力较强,需要的温度可以直接上升到60度,温度上升到60度需要巩固一段时间,然后开始除湿,连续进行,不同的地区,肉制品需要的温度也不同,所以湿度的把握需要结合产品特性和经验,这样产品的干度就可以控制在一个需要的范围以内了。


板鸭烘干工艺以及板鸭烘干机使用方法:将擦干之鸭体加以整型,将其挂入竹杠上,放入空气能板鸭烘干房。以空气能板鸭烘干机为例设置烘干参数,首先45~50℃热风干燥约6小时后,移置于约15℃冷风处冷却5~8小时,使鸭体定型,并可使皮肤出现乳白色,如用一次烘干时,则皮肤易变暗褐色,外观不良。冷却后之鸭只再以45~50℃热风干燥。

板鸭烘干用注意事项:
烘干时注意板鸭挂起烘干,这样烘干的外形比较美观。烘干过程会有大量油脂溢出,需要在挂架底部加个接油的托盘,便于清理。


腊鸡腊鸭的烘干同样也是需要吊挂式,把内部支撑开,可以进行分段控制,中间进行停滞,但是这种方式只是干燥,无烟熏味。腊猪脚和腊猪耳朵腊猪尾巴也是同样道理。 

节能好用的板鸭烘干设备

空气能烘干机特点:
1.能耗低,一体式烘干、除湿、热回收; 
2.安装、操作简单方便。触摸屏设计,一键式操作; 
3.节省劳动成本,无需经验丰富的老师傅专职看管; 
4.烘干均匀:设备分风均匀,在烘干过程中无需调换推车,一次完成烘干。 
5.生产环境卫生,无传统烘干方法所产生的烟气、废渣等,烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。 

 

售后服务:
定期回访——售后服务人员定期回访,以确保产品使用后果。
终身保养——建立客户档案,与用户共同制定维护保养得计划
快速反应——接到用户维修信息,维修人员快速处理,让顾客省心省力。
设备安装调试完毕后,整机保修一年,保修期内出现配件故障的免费更换,常规配件12小时提供。


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